L’ancien établissement a laissé place à une "brasserie-bar à vins" à la fois chic et chaleureux. Situé face à la place Monge animée trois fois par semaine par son marché, un Bistrot en Ville affiche des teintes lumineuses et gaies : store et abats jour orange, tables et murs rouge écarlate. Des couleurs qui jouent le contraste avec la façade en pierre de taille et les chaises en bois clair.
Autour du Bistrot en Ville 5e se trouvent la Grande Mosquée de Paris, les Arènes de Lutèce, le Jardin des Plantes , la faculté de Censier, la rue Mouffetard...