« J’ai voulu jouer les contrastes entre couleurs, matières et agencement, » explique Isabelle Lair-Ranger, qui, après celle du Hoche (angle av. Hoche, rue du Fbg St-Honoré) et de La Bombe, rue du 4 septembre, signe la décoration du tout nouveau Môm (à prononcer comme on dit “M’man” en anglais), en lieu et place de l’ex-Café Pierre, situé entre la Place des Ternes et la Porte Maillot. Le pari était osé : étroite devanture et salle toute en profondeur. Mais gagné : les lieux se sont transformés en un espace clair et accueillant le jour, chaleureux et intimiste la nuit, où les fauteuils club design ont déjà leurs amateurs. La terrasse (chauffée) en duplex est occupée, quel que soit le temps. Entrons. La sophistication du bar sombre en verre et revêtement métallique s’oppose à la “brutitude” d’un mur de parpaings blanc, allégé par les ampoules ailées d’Ingo Maurer. Une table d’hôtes prolonge le comptoir ; très prisée, elle a déjà ses habitués. Autre “Môm touch” dans cet endroit tout en contraires : la diffusion de films de Charlie Chaplin en fond d’une programmation musicale bien actuelle, qui évolue au rythme de la journée. Avançons. La frontière entre lounge-bar et restaurant est élégamment marquée par un espace aux voilages blancs et aux murs et plafond tendus de tissu métallisé mis en valeur par la lumière, véritable composante de la déco ici. Que vous soyez amateur de luminaires ou non, vous tomberez forcément sous le charme des plumes de Mat & Jewski, en pâmoison sous le lustre blanc Artémide ou en arrêt devant la sobriété des suspensions Myako, de Danese Milano. A moins que vous préfériez la rondeur des Tom Dixon qui éclairent le comptoir. Le chef d’orchestre, Nicolas Guillard, qui vient de passer cinq ans au Kube Hôtel de Paris, y décline une cuisine authentique, à base de produits frais de saison, dans une présentation ludique et soignée. Aux commandes de la salle et du bar, Etienne Lefebvre, jusque-là chargé de l’événementiel au sein du groupe Murano, déploie son énergie à faire du Môm un lieu de vie qui fait rimer accueil, gourmandise et partage. Y aller un dimanche en famille pour un brunch généreux, varié et à volonté (35 €) ; en sortant du bureau pour une ardoise de charcuterie from Aveyron ou une planche de fromages AOC ; en fin de soirée pour lire la longue carte des cocktails ; entre copines à midi pour chipoter des plats légers ; en solo sous son chapeau devant un expresso, ou pour déguster à deux l’authentique meilleur millefeuille de Paris en se regardant dans les yeux…